腌糖蒜不可以用生醋，因为煮开的糖醋汁不容易坏且更容易入味，直接加生醋是不可以的，糖不会融入醋中，口感不好。
糖醋蒜属于腌制品，腌好的糖醋蒜色泽呈浅褐色，口感酸甜脆爽，可以作为开胃菜食用，这种糖醋蒜与其他腌制品不同，它是对人体有益的健康食品，具有促进新陈代谢，延缓衰老等作用。
就用生醋，没必要用熟的，凉拌醋最好
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