椒盐怪蛏做法（福建长乐正宗椒盐蛏的制作方法）

用料

海蛏 500g

小红椒、葱花 适量

生粉 适量

椒盐 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜海蛏用盐水浸泡一个小时吐干净泥沙，清洗干净，放在漏网上，直接浇上刚烧开的水，浇完开水立马用冷水冲洗30秒.

步骤 2

用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开.

步骤 3

轻松去掉一边的壳和筋、沥干水分备用.

步骤 4

将去掉一瓣壳子的海蛏一颗颗摆在盘子上.

步骤 5

用筛子均匀的筛上一层厚厚的生粉备用.

步骤 6

起锅烧油、油温7成热下入裹好生粉的海蛏，用中小火炸，防止爆炸.

步骤 7

炸制海蛏金黄就可以捞出来控油.

步骤 8

小红椒剁碎用油炒一下，均匀撒在蛏子上，再撒上葱花和椒盐即可.