干锅黑鱼煲(金牌黑鱼煲制作方法)

干锅黑鱼煲(金牌黑鱼煲制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 22:49:13

干锅黑鱼煲

用料:黑鱼一条,生姜20克,干红辣椒5个,花椒适量,盐适量,大蒜两根,料酒适量,丸子适量,藕适量,青菜适量,八角一个,胡椒粉适量。

制作过程:

1、黑鱼宰杀,砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨,鱼肉片成薄片。

2、鱼骨和鱼片分别用料酒,盐腌制30分钟。

3、生姜切片,大蒜切段,干辣椒切小节,花椒、八角洗净。藕切片,丸子洗净,各种蔬菜洗净摆盘待用。

4、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄,加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右,加水大火煮沸调中火煮20分钟,盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜食用。

葱一根切段

鱼摘干净洗净,姜切两片

辣椒一个

锅里放油

爆香葱段

蚝油一勺放入锅里炒

黑鱼进锅

加四碗水盖锅盖炖煎

姜片进锅

辣椒掰两半进锅

加酱油、红糖、醋、十三香、料酒

开锅盖收汁

干锅黑鱼出锅啦

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