干锅黑鱼煲（金牌黑鱼煲制作方法）

用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。

制作过程：

1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。

2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。

3、生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。

4、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜食用。

葱一根切段

鱼摘干净洗净，姜切两片

辣椒一个

锅里放油

爆香葱段

蚝油一勺放入锅里炒

黑鱼进锅

加四碗水盖锅盖炖煎

姜片进锅

辣椒掰两半进锅

加酱油、红糖、醋、十三香、料酒

开锅盖收汁

干锅黑鱼出锅啦