生蚝生吃怎么处理（生蚝生吃正确方法）

清洗干净外壳 新鲜的生蚝在生吃前一定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清干净。

2.

撬开外壳 用干布包住清洗干净的生蚝,一手握稳,另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去,再用力切断壳的连接点以后,就可以由后向前慢慢地打开生蚝壳,再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就大功告成了。

3.

滴几滴柠檬汁 撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁,因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸

材料：生蚝8只，柠檬2个，芥末、海鲜酱各适量。

做法：

1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净；同时取出其肉，放在流水下冲刷洗净，再将其放回一半的外壳中。

2、柠檬切开，洗净后，挤出其汁淋在生蚝肉上。

3、将芥末挤在海鲜酱中，生蚝蘸上酱汁即可食用。