蒜头菜脯腌制方法（菜脯的腌制方法广东）

1、将白萝卜、蒜头外皮洗净擦干，切成粗长块。

2、以一层萝卜、蒜头一层盐的方式将萝卜腌渍到出水，每天都须把水分沥干，重新 以重石压干至没有水分。

3、放在大太阳下晒，至少一周。

4、每次把水沥干的时候，可以试试看咸度，不够再加。而晒萝卜干的时候，须适时翻面，才能晒得均匀

材料: 甜菜脯 1包 (如果买回来的菜脯偏咸,可以先用冷水浸泡1-2小时) 辣椒3-4根 (或根据口味增减,切成小段备用) 蒜头3瓣 (剁碎备用) 做法:

将菜脯洗干净晾干,切片备用;热油热锅,锅热后加入切好的菜脯,中火翻炒3-5分钟至两面稍微金黄;加入切好的辣椒和蒜蓉翻炒1-2分钟,这个配菜就炒好了。当餐吃的量装碟,剩下的放凉了之后装进密封的瓶子里,放冰箱保存即可!