原料
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面粉 (适量)
肉 (适量)
韭菜 (适量)
油 适量
盐 适量
1/选择一个适当的容器，往容器里倒入适量的面粉。边加温水，边搅拌面粉。再往面粉里加入适量的发酵粉，继续搅拌。然后等待发面。
2/把菜择好、放入一个容器里，用清水清洗干净。把葱、姜、蒜去皮，清洗干净，然后把清洗干净葱、姜、蒜的切碎。把肉清洗干净，剁碎。
3/往炒锅里倒入适量的油放在炉子上开火，等油热之后放入适量的酱，搅拌均匀。等酱炸熟之后，把锅端下来，等待酱变凉。把切好的菜、葱、姜、蒜、肉放入锅里，加上盐、酱油、饺子料等各种调料，搅拌均匀。
4/把发好的面拿出来，放在案板上，搓揉光滑。把搓揉好的面分成几个小块儿。把小块儿面，用擀面杖把它干成片。
5/把调好的肉馅，用小勺子挖出来适量的肉馅，放在擀面杖擀好的片上。要掌握放在片上的肉馅的量。肉馅放的太多容易坏，肉馅放的太少又不好吃。
6/用手把放入肉馅的皮，先从对面把皮捏一下。然后沿着各边向里不断的捏。把肉馅严严实实地包起来。然和，把捏好的皮翻过来，用擀面杖稍微擀一下。
7/往锅里倒入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，把火候调下，把放入肉馅，包好皮，擀好的饼放入油锅里。
8/把饼放进油锅之后，过一小会儿，用铲子把饼翻一下。你就会发现另一面已经微微发黄。再过一会儿，再用铲子把饼翻一下。这样翻几次之后，饼就熟了。
9/把烙好的饼，从锅里取出来。稍微等一会儿，等饼没有那么烫的时候，用刀把饼切成块状，盛入一个适当的容器里，就可以开吃了。
10.美味又好吃的西湖肉馅饼完成开吃了。
步骤1，面粉里加入热水，水要多一些。用筷子先搅拌到不太粘手的程度，揉成光滑细腻的面团。盖湿布饧两个小时以上
步骤2，猪肉切丝，和葱姜一起剁碎
步骤3，加入生抽，耗油，盐，五香粉顺同一方向搅拌均匀
步骤4，西葫芦剁碎
步骤5，挤去水份，加入一勺植物油搅拌均匀
步骤6，和猪肉一起顺同一方向搅拌均匀
步骤7，因为面团很软，所以直接就揪着分了份了，仍然盖上湿布
步骤8，面团揉圆按扁擀成薄片
步骤9，放上肉馅
步骤10，像包包子一样包起来
步骤11，平底锅刷油，放入饼胚，开小火，盖盖烙
步骤12，一面烙至金黄，另一面刷油翻过去烙
步骤13，烙至两面金黄即可
