西湖肉馅饼(西湖馅饼的做法大全视频)

西湖肉馅饼(西湖馅饼的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 23:07:08

西湖肉馅饼

原料

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面粉 (适量)

肉 (适量)

韭菜 (适量)

油 适量

盐 适量

1/选择一个适当的容器,往容器里倒入适量的面粉。边加温水,边搅拌面粉。再往面粉里加入适量的发酵粉,继续搅拌。然后等待发面。

2/把菜择好、放入一个容器里,用清水清洗干净。把葱、姜、蒜去皮,清洗干净,然后把清洗干净葱、姜、蒜的切碎。把肉清洗干净,剁碎。

3/往炒锅里倒入适量的油放在炉子上开火,等油热之后放入适量的酱,搅拌均匀。等酱炸熟之后,把锅端下来,等待酱变凉。把切好的菜、葱、姜、蒜、肉放入锅里,加上盐、酱油、饺子料等各种调料,搅拌均匀。

4/把发好的面拿出来,放在案板上,搓揉光滑。把搓揉好的面分成几个小块儿。把小块儿面,用擀面杖把它干成片。

5/把调好的肉馅,用小勺子挖出来适量的肉馅,放在擀面杖擀好的片上。要掌握放在片上的肉馅的量。肉馅放的太多容易坏,肉馅放的太少又不好吃。

6/用手把放入肉馅的皮,先从对面把皮捏一下。然后沿着各边向里不断的捏。把肉馅严严实实地包起来。然和,把捏好的皮翻过来,用擀面杖稍微擀一下。

7/往锅里倒入适量的油,放在炉子上,开火。等油热之后,把火候调下,把放入肉馅,包好皮,擀好的饼放入油锅里。

8/把饼放进油锅之后,过一小会儿,用铲子把饼翻一下。你就会发现另一面已经微微发黄。再过一会儿,再用铲子把饼翻一下。这样翻几次之后,饼就熟了。

9/把烙好的饼,从锅里取出来。稍微等一会儿,等饼没有那么烫的时候,用刀把饼切成块状,盛入一个适当的容器里,就可以开吃了。

10.美味又好吃的西湖肉馅饼完成开吃了。

步骤1,面粉里加入热水,水要多一些。用筷子先搅拌到不太粘手的程度,揉成光滑细腻的面团。盖湿布饧两个小时以上

步骤2,猪肉切丝,和葱姜一起剁碎

步骤3,加入生抽,耗油,盐,五香粉顺同一方向搅拌均匀

步骤4,西葫芦剁碎

步骤5,挤去水份,加入一勺植物油搅拌均匀

步骤6,和猪肉一起顺同一方向搅拌均匀

步骤7,因为面团很软,所以直接就揪着分了份了,仍然盖上湿布

步骤8,面团揉圆按扁擀成薄片

步骤9,放上肉馅

步骤10,像包包子一样包起来

步骤11,平底锅刷油,放入饼胚,开小火,盖盖烙

步骤12,一面烙至金黄,另一面刷油翻过去烙

步骤13,烙至两面金黄即可

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