自发小麦粉怎么做红糖馒头(自发粉做红糖馒头的正确使用方法)

自发小麦粉怎么做红糖馒头(自发粉做红糖馒头的正确使用方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 10:26:12

自发小麦粉怎么做红糖馒头

红糖馒头的做法:

备用食材:红糖110克,水255克,小麦粉350克,低筋面粉160克,酵母粉5克;

制作过程:第一步,红糖放在碗中,加上255克的开水,将其化开成红糖水静置一会,将其放凉后,加上一点点食盐拌均匀,两种面粉放入一个大碗中,用筛网过滤一遍;

第二步,加上点酵母粉,然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中,用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成一个光滑的面团,盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵;

第三步,待将面团发酵至原来的2倍大,用手撕开面团不回缩的状态即可,取出来揉搓排气,将其整理成长条状,然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子;

第四步,将其揉搓整理成馒头胚子就可以了,盖上一张保鲜膜二醒15分钟,待将其醒发好后,摆在蒸屉上开始蒸,锅中添上水,隔水放入馒头胚子;

第五步,差不多蒸15分钟的时间,即可关火,焖5分钟,打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。

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