新鲜草(土)鸡一只,洗净
剁成鸡块,清水加入花椒粒和两勺黄酒,泡15分钟捞出准备焯水
凉水下锅,放入两片姜两段大葱,烧开沸腾1分钟,将鸡块捞出,用自来水冲净浮沫备用
热锅放油,先下干红辣椒,姜丝,再倒入焯好的鸡块翻炒,待鸡块水份干透,加入生抽2勺,老抽1勺,醋0.5勺,继续翻炒鸡块确保上色均匀
加入一听啤酒正好漫过鸡块,大火烧开,转中火炖15分钟,加入土豆块,再炖15分钟即可
时间到了,加入适量盐,大火收汁儿起锅装盘,撒上葱花点缀。
新鲜草(土)鸡一只,洗净
剁成鸡块,清水加入花椒粒和两勺黄酒,泡15分钟捞出准备焯水
凉水下锅,放入两片姜两段大葱,烧开沸腾1分钟,将鸡块捞出,用自来水冲净浮沫备用
热锅放油,先下干红辣椒,姜丝,再倒入焯好的鸡块翻炒,待鸡块水份干透,加入生抽2勺,老抽1勺,醋0.5勺,继续翻炒鸡块确保上色均匀
加入一听啤酒正好漫过鸡块,大火烧开,转中火炖15分钟,加入土豆块,再炖15分钟即可
时间到了,加入适量盐,大火收汁儿起锅装盘,撒上葱花点缀。
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