正月初四这天要吃“折箩”。
“折箩”的意思就是把前几天吃剩的菜全部倒在一起烩食，有勤俭节约之意，寓意来年勤劳工作，这也是老一辈的节俭美德。
年初四在老皇历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子。这一天灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备水果酒菜，焚香点烛并施放鞭炮，以示恭迎
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