紫甘蓝一般都是切丝准备炒菜或拌沙拉。市场上有专门卖切片和擦丝蔬菜的工具。紫甘蓝的丝可以用切片的工具来处理。先把紫甘蓝从中间一切两半，之后把切好的那个横截面对准切片的刀口然后进行切片的工作就可以了。紫甘蓝的叶片比较紧，不太容易散，切出来的就是细丝了。
将紫甘蓝竖起来,根部朝向手心，竖着切成两半,手要扶稳以防切歪，找到紫甘蓝的主茎,顺着最粗的那根茎再切成两半后，再切成丝就可以了
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