怎么炖羊腩好吃（炖羊腩的家常做法清炖）

主料 羊腩适量

辅料 山药半根

调料

食盐适量，葱1段，姜3片，蒜3瓣，八角2个，料酒适量，红尖椒3个，丁香少许，香叶3片，白芷1片，水适量

山药炖羊腩的做法
1.羊腩切适口的块，用加了姜、料酒的水飞过
2.起热锅入油，三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下羊肉中火炒出水气，烹料酒翻炒均匀后加入适量开水，放入其他香料，大火烧开，中小火炖40分钟左右
3.山药去皮洗净，切滚刀块，下锅中，中小火炖20分钟，加盐调味即可出锅

1、羊腩切成小块，用流水清洗干净。

2、葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。

3、水萝卜洗净后切成大片备用。

4、锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。

5、待锅煮开后，羊腩煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。

6、再放入适量盐，转小火再炖半小时。

7、闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。