黄焖香肉是一道非常美味的家常菜,下面是一个简单的黄焖香肉的做法分享给你:
材料:
猪肉五花肉500克
葱姜蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
黄酱适量
生抽适量
糖适量
盐适量
温水适量
步骤:
将五花肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
加入五花肉块翻炒至表面微黄。
加入适量的料酒炒匀,去腥味。
加入黄酱炒匀,使每块肉都裹上黄酱。
加入适量的生抽、糖和盐,翻炒均匀。
加入温水,没过肉块,盖上锅盖,小火炖煮30分钟至肉变软烂。
最后大火收汁,使汤汁浓稠即可。
这样,香喷喷的黄焖香肉就做好啦!可以搭配米饭一起享用,口感鲜嫩多汁,香气四溢。如果你喜欢的话,还可以加入一些蔬菜,增加口感和营养哦。
材料:
- 500克猪肉(肉块或排骨)
- 2个洋葱,切成片
- 3瓣大蒜,切碎
- 1块姜,切成片或末
- 2汤匙生抽(或酱油)
- 1汤匙料酒(可选)
- 1汤匙糖
- 2汤匙豆瓣酱(可根据口味调整量)
- 适量清水
- 盐和胡椒粉适量调味
- 适量食用油
步骤:
1. 将猪肉切块或准备好猪排骨。
2. 在热锅中加入食用油,放入蒜末和姜片稍微炒香。
3. 加入猪肉块或排骨,煎至两面金黄。
4. 加入洋葱片,继续翻炒数分钟,直至洋葱变软。
5. 加入生抽、料酒、糖和豆瓣酱,炒匀。
6. 加入足够的清水,淹没猪肉和洋葱。
7. 盖上锅盖,转小火炖煮约30-40分钟,直至猪肉变得嫩烂。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉,调味即可。