济源大岭黄焖肉的做法（济源大峪黄焖肉做法）

黄焖肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面是一份黄焖肉的食谱：
所需材料：
五花肉 500 克
葱 2 根
姜 1 块
蒜 3 瓣
干辣椒 2 个
八角 2 颗
桂皮 1 块
香叶 2 片
冰糖 1 把
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐适量
食用油适量
步骤：
准备好所有材料，五花肉洗净切成 2 厘米见方的块。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用。
热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖完全融化，变成焦糖色。
放入五花肉块，翻炒至上色。
加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到五花肉变得软烂。
加入适量盐调味，大火收汁即可。
这样一份美味的黄焖肉就做好了，可以搭配米饭或者面条食用，口感非常棒。