食材：黄豆200克、小葱2根、干辣椒一个、食用油一丢丢、十三香少许、酱油两勺、味精少许
制作过程
第一步：先将小葱摘干净，在清洗干净改刀切葱花，干辣椒切段，然后将切好的食材装入碗中，备用。
第二步：将食材放入碗中后，在加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，备用。
第三步：将买来的黄豆用清水清洗干净，清洗黄豆时，要多洗几遍，接着将水分完全控干，备用。
第四步：起炒锅，锅中无需添加食用油，接着将控干水分的黄豆倒入炒锅中，然后开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆，即可。
第五步：待黄豆炒熟后，接着将黄豆倒入调制好的料汁碗里面，然后用筷子将碗中的黄豆上下充分搅拌均匀，备用。
第六步：待黄豆搅拌均匀后，接着在上面扣上一个盘子，焖至大约5分钟左右，即可
以下是干煸黄豆的做法：
将黄豆洗净，浸泡一夜。
将浸泡好的黄豆平铺在垫有厨房纸的蒸笼上，表面喷洒适量清水。
放入蒸锅中，大火蒸至黄豆表面起皱，关火取出。
将蒸好的黄豆放入开水中，加入适量盐，焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
热锅加油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、八角炒香。
放入焯好水的黄豆，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
继续翻炒至黄豆表面焦黄，即可出锅。
小贴士：可以将焯好水的黄豆放入冰箱冷冻保存，随时取出烹饪。
