韭黄肉丝汤的家常做法（韭黄瘦肉酸汤的家常做法）

1、主料：韭黄300克、猪肉100克。

2、辅料：油2勺、盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1勺、葱花1根、鸡精半小勺。

3、韭黄清洗干净，切成小段待用。

4、切好的肉丝放料酒、盐、淀粉。

5、搅拌均匀，腌制一会。

6、起油锅。

7、放入肉丝。

8、翻炒，肉丝变色，盛出备用。

9、另起油锅放入韭黄翻炒。

10、再放入肉丝，加少许盐一起翻炒。

11、起锅前放点鸡精，撒葱花即可。

肉丝里加入盐鸡蛋淀粉搅拌均匀，倒入烧开了水的锅中。烧3分钟后，把洗干净的韭黄切段放入锅中，加入盐味精烧开即可出锅。