其实我们在买猪头肉的时候也是有口诀的,那就是:一拱二条三顺风。这3个部位的猪头肉是最好吃的。
2. 二条
指的是猪舌头。这个部位的肉基本都是瘦肉,没有什么肥肉。而且瘦肉鲜嫩不柴,吃着更有韧性有嚼头。
3. 三顺风
指的是猪耳朵。这个部位的猪头肉最大的特色是,猪皮里裹着脆骨,同时还夹杂着一些肥肉,但是肥肉的脂肪含量低,满是胶原蛋白,吃着脆嫩不腻。
1. 一拱
指的是猪鼻子。这个部位的猪头肉鲜美软嫩,虽然肥肉不少,但是一点也不腻,瘦肉还不柴很有嚼头,非常的入味。
其实我们在买猪头肉的时候也是有口诀的,那就是:一拱二条三顺风。这3个部位的猪头肉是最好吃的。
2. 二条
指的是猪舌头。这个部位的肉基本都是瘦肉,没有什么肥肉。而且瘦肉鲜嫩不柴,吃着更有韧性有嚼头。
3. 三顺风
指的是猪耳朵。这个部位的猪头肉最大的特色是,猪皮里裹着脆骨,同时还夹杂着一些肥肉,但是肥肉的脂肪含量低,满是胶原蛋白,吃着脆嫩不腻。
1. 一拱
指的是猪鼻子。这个部位的猪头肉鲜美软嫩,虽然肥肉不少,但是一点也不腻,瘦肉还不柴很有嚼头,非常的入味。
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