鲍鱼炖猪蹄是一道非常传统的粤菜,被称为“鲍汁猪蹄”。它是将新鲜的猪蹄经过清洗和切割后,与鲍鱼一起用开水焯过,去除腥味和血水。然后在锅中加入姜片、料酒、鲍汁、鸡汤、冰糖、八角、桂皮等调料,慢慢炖煮数小时,直至猪蹄软烂入味,鲍鱼鲜香浓郁。这道菜色泽金黄,肉质细嫩,口感丰富,营养丰富,是一道令人垂涎的美食佳品。
鲍鱼炖猪脚属于杭帮菜,简单方便又营养
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