干煸兔肉广东做法

食材清单

洋葱 一个

兔肉 600克

盐适量

油适量

生抽适量

香叶 适量

豆瓣适量

花椒 适量

桂皮 两小块

料酒 适量

姜 6片

干辣椒 适量

孜然 10克

大蒜瓣（用刀拍烂）5--8个

烹饪步骤 共8步1

兔肉洗净切小块儿，用料酒爪到肉完全吸收料酒，盐，花椒，姜片一起腌制20分钟

2

准备材料，干辣椒从中间剪成两半

3

洋葱切块

4

锅烧热放油，生抽(相当于炸)将肉扁干

5

然后放桂皮花椒，香叶，豆瓣一起扁香。

6

加入洋葱炒变色然后加干辣椒扁香然后30毫升温开水(中和一下味道让肉更如味)

7

加蒜瓣炒出味，最后加孜然翻炒均匀起锅

8

装盘

收起

美味小贴士

所有写适量的辅料是可以根据自己的口味，加多加少的。喜欢特别辣的朋友还可以加些青椒或者多些干辣椒，腌肉的时候盐尽量放咸一些后面就不用放了