取泡发好的北极海参3只，切片，沥干。蒜瓣剁成蒜蓉，葱切小段，备用。
步骤 2
起油锅，油热后下蒜蓉，略炒爆香，倒入海参片翻炒大约30秒。加入老抽、白砂糖、盐少许、白胡椒粉炒匀。
步骤 3
起锅前淀粉勾芡，略翻炒即可起锅装盘。装盘后撒上葱花
步骤 4
另起小油锅，麻油烧热，淋在装盘的海参上。随着呲啦呲啦的爆响，一道上海传统家常菜完成啦
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