红烧鲢鱼块怎么做

食材用料

鲢鱼块，鸡蛋，地瓜粉，油，盐，西红柿，姜蒜，味精，辣椒粉

做法步骤：

1，腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，

2，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。

3，然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。