1. 准备材料：面粉、红薯、猪肉末、葱花、料酒、盐、生抽、老抽、糖、姜末、香油，按比例适量调配。
2. 将面粉和红薯泥混合均匀，揉成面团。
3. 馅料的调制：猪肉末加入盐、料酒、葱花和姜末，拌匀后倒入生抽、老抽、糖和香油，调味。
4. 取一块面团，搓成圆球状，用手把圆球压扁，放入馅料，包好后搓成圆球状。
5. 烤制：烤盘上撒一些面粉，将猪儿粑放入，慢火烤制20分钟左右，待猪儿粑表面呈金黄色即可。
1、食材：糯米粉250g，芽菜150g，猪肉200g，姜末5g，小葱10g，菜叶10片。
2、将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁，加入少许姜末，和猪肉拌匀后切碎成肉末。
3、在锅中放油，将肉末倒入炒至断生，再加入芽菜，混匀炒熟，由于芽菜本身有咸味，因此不需要放盐
4、起锅，加入切细的小葱，拌匀后备用。注意炒料时不要将葱加进去，否则小葱变色影响馅料的色泽，起锅后再加小葱。
5、取适量糯米粉至铁盆中，加入少许水，混匀揉制，揉至粉团成一团，不粘手不粘盆即可。
6、将粉团拧成规格大小相同的剂子。
7、将剂子搓成球形，左手握住粉团，右手大拇指在粉团中间旋转，使粉团中间形成一个小窝，再把之前准备好的馅料放进去，封口包好，轻轻地搓成椭球形。
8、先将蒸锅中的水烧开，将包好的猪儿粑底下垫一层菜叶后放在蒸锅隔层上。
9、先蒸五分钟，后揭开蒸盖继续蒸七八分钟就可以出锅了。
