重庆豆花海椒汁的做法(重庆豆花蘸水的制作方法)

重庆豆花海椒汁的做法(重庆豆花蘸水的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 11:44:02

重庆豆花海椒汁的做法

 重庆豆花海椒汁是一道具有地方特色的美食,以豆花和海椒为主要食材,口感麻辣鲜美。以下是制作重庆豆花海椒汁的详细做法:

所需材料:

1. 豆花适量

2. 海椒适量(根据辣度和个人口味调整)

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 大蒜适量

6. 花椒适量

7. 郫县豆瓣酱适量

8. 生抽、老抽、盐、糖适量

9. 食用油适量

制作步骤:

1. 豆花切成小块,备用。

2. 海椒洗净,晾干水分,切成小段。

3. 生姜、大葱、大蒜切末,备用。

4. 烧热锅,加入适量食用油,放入花椒炒香。

5. 捞出花椒,将油倒入碗中,备用。

6. 锅中加入适量水,放入豆花,煮沸后转小火煮5分钟,捞出豆花,沥干水分。

7. 锅中加入适量油,放入郫县豆瓣酱炒香。

8. 加入生姜末、大葱末、大蒜末炒出香味。

9. 放入海椒段,翻炒均匀,小火慢炒5分钟,直至海椒变软。

10. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。

11. 倒入之前煮好的豆花,翻炒均匀,让豆花充分吸收辣椒的味道。

12. 最后,倒入步骤5备用的花椒油,翻炒均匀,出锅即可。

重庆豆花海椒汁做好了!根据自己的口味,可以适当调整辣椒的种类和用量。这道菜非常适合搭配米饭食用,麻辣鲜美,令人回味无穷。

干椒或青红椒都可以,但要用刀切或是冲烂,加入自己喜欢的味道,沾着豆花太好吃了

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.