如何腌制空心菜（空心菜的腌制方法及视频）

先把空心菜的菜叶摘出来，只留杆杆，然后找个无油无盐的干净锅烧开水，把杆杆稍微烫一下，捞出过凉水，等烫的水凉后，加入盐变成盐水再把空心菜的杆杆放进去浸泡腌制，第二天就可以吃了，非常好吃。

腌制空心菜需要先将新鲜的空心菜清洗干净，切成条状或细条，放入容器中，加入适量的盐、糖、酱油、醋等调料，拌匀后放在阴凉通风处进行腌制。一般腌制时间为5-7天左右，待空心菜变软变入味后即可取出食用。