生蚝嚼不烂是为什么（生蚝中间有一块嚼不烂）

煮的时间太长了，生蚝煮的时间不要超过5分钟。

一般对于煮得刚刚好的生蚝来说，其肉质吃起来是肥而滑嫩、鲜美又劲道的，但是如果煮的方法不对或者煮的时间过长的话，就会使生蚝肉吃起来又老又柴，而且还嚼不动。