炒粉的做法与配方（炒粉配方及制作方法）

炒粉是一道美味的中式炒面菜肴，制作简单。首先，将粉类食材（如米粉、面条）煮熟备用。

然后，准备蔬菜和肉类，如胡萝卜、豆芽、鸡肉等，切成适当大小。

接下来，热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，再加入肉类翻炒至熟。

然后，加入蔬菜翻炒至熟，再加入调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，炒匀。

最后，加入煮熟的粉类食材，翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒酱、蚝油等。炒粉可以根据个人喜好添加各种配料，如虾仁、蛋等，增加口感和营养。

配方

细米粉、蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精。

做法

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。



3、生菜，豆芽洗净，



5、蒜头剁成蒜米；



6、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄，



7、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固，



8、用锅铲迅速划散蛋液，



9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿，



10、放入细米粉；



11、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。