甜枣粽子的做法（枣粽子的正宗制作方法）

糯米和红枣洗净泡水过夜干粽子叶洗净放入水中煮几分钟。杀菌干净有韧性又好包，还会增加粽叶的香气煮好的粽叶倒入池中和草绳放置水变凉两张粽叶叠放在一起，稍稍错开，在半个手掌大小的地方，把粽叶往小头方向叠，形成一个斗。用一根手指压住线，其他的线裹上粽子，注意松紧适度，糯米会膨胀的电高压锅的话可以选一个动听功能，大概45分钟

材料：

糯米500克，红糖适量，冰糖适量，蜜枣适量，粽叶适量

步骤：

1.将糯米洗净后浸泡4-6个小时，然后沥干备用。

2.将红糖和冰糖分别加入适量的水中，煮至溶解，然后加入蜜枣，煮至糖汁浓稠，备用。

3.将粽叶洗净后放入开水中煮软备用。

4.将粽叶摊开，放入适量的糯米和蜜枣糖汁，然后用手捏成椭圆形。

5.将椭圆形的粽子用牙签或细线捆紧，放入蒸锅中蒸熟即可。

小贴士：

1.煮红糖和冰糖时要不断搅拌，避免糖粘锅底。

2.粽叶要煮软后才能使用，否则会很难包裹。

3.捆粽子时要用力捏紧，避免糯米和蜜枣糖汁漏出。

4.蒸粽子时要注意火候，不能太大也不能太小，否则会影响口感。