小里脊肉怎么做好吃又嫩（小里脊肉怎样炒才能又嫩又好吃）

用料

猪小里脊 1条（500g）

白胡椒粉 1小撮

盐 1/2小匙

鸡蛋清 1个

生粉 1小匙

everything bagel（各种芝麻混合物）没有就用芝麻 1大匙（没有也行）

大葱 1根

做法步骤

步骤 1

小里脊一条，先把有筋膜的地方修掉。

步骤 2

小里脊切片+白胡椒+盐+鸡蛋清抓匀，放置5分钟后加1大匙生粉拌匀，再加1大匙油拌匀备用，一根大葱葱白切丝备用

步骤 3

热锅加1大匙油，150度左右就可以放肉下去划开，由于我家是电磁炉，火力不太猛，要炒2分钟才能肉呈白色，此时下大葱翻炒1-2分钟，下1大匙everything bagel，没有就撒白芝麻，然后盐调味就可以装盘了