霉豆腐放在有阳光照射下能发酵吗（霉豆腐放在阳台上发酵可以吗）

霉豆腐在阳光下不会发酵，反而容易变质。霉豆腐的发酵是由霉菌和细菌共同作用产生的，它们需要适宜的温度、湿度和氧气等条件。阳光会破坏霉菌和细菌的生长环境，导致发酵受阻。因此，不应该将霉豆腐直接放在阳光下进行发酵。如果需要发酵，应该选择适宜的温度和湿度，放置在通风良好、避免阳光直射的位置，才能顺利进行发酵。

可以，因为做霉豆腐一般气温在12一25度之间更合适，出太阳时放在太阳下晒，这样保暧豆腐才能充分发酵变软，达到霉豆腐的标准。