油浸蚕豆正宗做法（上海油浸蚕豆正宗做法）

准备食材：蚕豆、砂糖、八角、盐、香叶、葱、干辣椒、浓汤宝、姜片、草果、色拉油。

将蚕豆绰一下水，捞出沥干水分。

起个大油锅，放入蚕豆过油。

锅中剩一点底油爆香八角、香叶、干辣椒和草果，再加入蚕豆翻炒一下，加点盐和糖调味。

加入少许清水煮至汤汁浓稠。

出锅装碗，上面放葱结和姜片。

加热少许色拉油淋在葱结姜片上爆香即可。