黄油在微波炉里小火转一会（到非常软，但是没有融化），与25克糖一起，搅拌到乳霜状；加入香草豆荚，搅拌均匀
2.蛋液慢慢加入黄油中，边倒边搅拌至完全均匀；面粉、泡打粉和少许盐混合，分多次筛入，每次都充分搅拌均匀
3.倒入内壁涂了黄油的10厘米蛋糕圆模，放入烤箱，180度约12分钟。烤好后静置10分钟，倒扣取出，放在架子上等凉；凉了的蛋糕横着切成两层，取两个8厘米的圆慕斯圈，将蛋糕中间切出
4.吉丁片在冷水里软化，低脂奶酪和糖混合（糖的量需要看个人口味和用什么水果来决定。水蜜桃非常甜，可以适量少放些糖），奶油打发到僵硬，与低脂奶酪搅拌均匀；吉丁片融化在1勺热水里后倒入蜜桃汁中，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀
5.取1个水蜜桃，削皮去核，横着切成两片，每个慕斯圈里、蛋糕中央摆上一片，然后倒入奶油奶酪（一定注意边边角角都要流到，用勺子把戳一戳，保证没空隙。上面要留出个3毫米高度，一会放水蜜桃和果胶）；果胶按包装说明煮好，取2个水蜜桃，削皮去核，切成小丁，摆在奶油奶酪上；果胶趁热淋在慕斯圈里，淋到最边缘；放入冰箱2小时以上。取出的时候用刀沿着慕斯圈内壁划一圈，用一只手轻按蛋糕最上面，另一只手慢慢抬起慕斯圈，一个完美的蛋糕就诞生了
用料
鸡蛋 3个
牛奶 40克
低筋面粉 50克
细砂糖 60克
玉米淀粉 5克
玉米油 35克
淡奶油 200克
水蜜桃 3个
巧克力 适量
冰糖 适量
糖粉 根据喜好增减
步骤 1
准备戚风蛋糕的材料 详细步骤看草莓奶油蛋糕
步骤 2
160预热烘烤35~40分钟 牙签插入拔出无面糊沾出即可倒扣放凉
步骤 3
桃子去皮加入适量冰糖煮至水变粉红色 加糖煮桃子不会氧化还会增加风味～
步骤 4
滤出晾凉放进冰箱冷藏
步骤 5
戚风蛋糕切片～分成四份
步骤 6
淡奶油加入适量糖粉坐冰打发变硬
步骤 7
放一片蛋糕片加淡奶油抹匀
步骤 8
加入桃子 以此类推叠加
步骤 9
抹平
步骤 10
巧克力转印纸 巧克力融化后涂在图案上 冷冻拿出即可
步骤 11
可用粉色巧克力画爱心
步骤 12
自行点缀～✅
