用料:面粉1公斤，干豆角若干，酵母5克，温水适量，油适量，盐适量
1:面粉加酵母，酵母可以多加点
2:温水活面
3:等待发酵
4:大约3小时，体积增加2倍，出现蜂窝
5:干豆角煮好
6:剁碎加调料拌成馅
7:发好的面取出一块揉好
8:切成小剂子
9:擀皮
10:开始包了
11:包好的包子放置10分钟入屉去蒸
12:包子出锅了，蒸汽上来10分钟就停火，闷2分钟后出锅就可以了
面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团
步骤2

盖上湿的屉布，发酵至2倍大小
步骤3

干豆角是自己晒的
步骤4

提前用开水煮软
步骤5

猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀
步骤6

泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起
步骤7

葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起
步骤8

加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味
步骤9

发好 的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片
步骤10

包入馅料
步骤11

包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟
步骤12

水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷
步骤13

蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子
