脂渣怎么做才酥脆(自制脂渣为什么不酥脆)

脂渣怎么做才酥脆(自制脂渣为什么不酥脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 09:41:58

脂渣怎么做才酥脆

1、食材:五花肉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油

2、把五花肉洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,然后洗干净,把猪皮去掉,把五花肉切成肉条,再洗一下,沥干水分。

3、加入盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀,腌制一个小时,起锅烧油,锅里加入适量的油,油热后把腌制好的五花肉放进去。

4、五花肉刚下锅的时候,因为有水分,会溅油,一定要小心,炸制的时候全程用小火,慢慢的肉里面的油就会被压榨出来,肉的颜色也开始变深。

5、炸制金黄就可以了,也可以夹出一块尝一下,脆脆的就是可以了,捞出控油,放进盘里,也可以根据自己的喜好撒上孜然粉,辣椒面等。

6、炸制过肉的油就会变成猪油了,可以用来做糕点、烙饼,炸好的肉脂渣可以就这样吃,又香又脆,也可以用来炖菜,都非常的好吃。

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