裹面花生米做法

1、主料:

花生300g。

2、辅料:

鸡蛋1个、调料淀粉适量、食用油适量、白糖100g、芝麻适量。

3、做法步骤：

（1）准备300克花生，清洗后控干水分。

（2）然后在花生里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

（3）倒入适量的淀粉，分两次倒入，让花生均匀的裹上一层淀粉。

（4）锅烧热后倒入适量的食用油，油温4成热时，倒入裹好淀粉的花生，小心推开。

（5）在淀粉定型后就可以翻动了，不停的翻动，让花生受热均匀。炸至花生油啪啪的声音时，捞出控油。

（6）锅中倒入100ml清水，100克白糖。开中火把白糖化开。

（7）熬制糖汁变得浓稠成微黄色，出现拉丝。

（8）然后把炸好的花生米放入，快速搅拌均匀。让花生米都裹上糖汁。

（9）分次往锅中撒上适量的白芝麻，继续翻拌均匀。

（10）翻拌均匀后，把花生米倒入吸油纸的盘子中，摊开晾凉。

（11）这样一道满口香花生米就做好了。