糯米面油炸糕怎么做（糯米面油炸糕的做法视频）

食材

糯米粉、白砂糖、开水、酵母、普通面粉、盐、植物油。

做法

1.先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。

2.煮开的开水120克，边搅拌边倒入。搅拌均匀后放凉一会。

3.等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。

4.筛入普通面粉80克、盐1克，然后先拌匀，再用手揉成团。包上保鲜膜松弛20分钟。

5.加入植物油10克，揉至均匀即可。包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

6.取出发酵好的面团，压压扁排一下气。擀成厚度1cm左右的薄片。用模具压出形状。

7.多余的面团，继续揉圆擀薄，再压出形状。

8.油加热至筷子放进去冒小泡泡后，放入面团。

9.中小火炸至鼓起，两面金黄捞出，控干油即可。

10.表面撒一些糖粉，点缀一下。