自制豆丝原料比例（湖北豆丝的比例配方）

自制豆丝的原料主要包括大米、绿豆和黄豆，其比例可以根据个人口味进行调整。通常情况下，制作豆丝的原料比例为：大米300克，绿豆150克，黄豆50克。如果喜欢口感更加劲道的豆丝，可以适当增加大米的比例。在制作过程中，关键的步骤包括浸泡、磨浆和摊煎。

大米需要提前一晚加水泡发，绿豆稍微打碎后加水浸泡一晚，第二天进行搓皮。黄豆也需要提前浸泡。然后，将这三种原料混合在一起，加水磨成浆。

磨浆的过程中要注意加水的量，不能让米浆过稀。最后在平底锅中摊成皮，切成丝即可。做好的新鲜豆丝可以用来炒肉或者做汤，十分美味。