主料:牛肉适量,酸菜适量,米线适量
辅料:生姜适量,料酒适量,大葱适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,辣酱适量,葱花适量
做法:
1.牛肉洗净,切麻将大小的块,冷水入锅,加入葱段,料酒,姜片焯水。
2.准备好葱段,花椒,八角,姜片和香叶,用纱布包起来。
3.将焯好水的牛肉块,香料包,料酒放入电压力锅中,加入适量开水,按“肉”键煮熟。
4.干米线提前泡软备用。
5.炒锅烧热,加入适量油,放入葱花煸炒出香味。
6.放入适量酸菜炒匀。
7.加入适量牛肉和汤。
8.将炒好的料倒入砂锅中。
9.开锅后,下入泡软的米线,煮至沸腾,米线没有硬心即可。
10.加入适量辣酱,根据自己的口味加或不加盐。
1、主料:米线一包、腌酸菜小半碗、鱼豆腐适量、小白菜适量。
2、辅料:盐少许、生抽小半勺。3、首先煮一锅沸水,把米线放入煮熟煮软,捞出沥干。
4、热锅冷油,升温后把腌酸菜倒入翻炒,炒出香味。
5、把鱼豆腐切三角块,倒入锅中跟酸菜一起翻炒。
6、翻炒片刻后,撒入点盐和生抽调味,再倒入适量清水开大火煮沸。
7、煮沸后,把洗净的青菜放入,烫熟后放一边。8、最后把米线放入煮一下,就可盛出食用了。