不可以吃。
因为榆木不是一种被认为可以食用的树种，其上长出的木耳很可能是其他有毒或者有害的菌类，存在食用风险，对人体健康构成潜在危害。
如果想尝试食用木耳，建议前往正规的市场或者超市购买认证的无公害、有机种植的食用菌类产品，以保证自己的健康安全。
关于榆木上生长的野生木耳是否能食用，需要考虑以下几个方面：
1. 生长环境：野生木耳的生长环境对其安全性有很大影响。如果榆木生长在干净、无污染的自然环境中，木耳通常是可以安全食用的。然而，如果榆木生长在受污染或者有化工污染的区域，那么木耳可能受到污染，不宜食用。
2. 健康状况：野生木耳在生长过程中可能受到病虫害的影响。在食用前，建议仔细检查木耳的外观和气味，确保其无霉变、腐烂等异常现象。
3. 食用前处理：在食用野生木耳前，需要进行充分的清洗和处理。将木耳浸泡在温水中，去除表面的污垢和杂质。在烹饪过程中，确保木耳煮熟透，以杀死可能存在的微生物和寄生虫。
4. 食用量：适量食用野生木耳对身体有益，但过量食用可能导致消化不适。建议根据个人体质和需求，适量食用木耳。
总之，榆木上生长的野生木耳在满足一定条件下是可以安全食用的。然而，在食用前，请务必确保木耳的生长环境和健康状况良好，并采取适当的处理方法。如有疑虑，请咨询专业人士或相关文献。
