卷粉皮的米浆做法（卷粉米浆制作方法大全）

步骤 1

贵朝米用水浸泡数小时，具体需要泡几小时要根据米最后发涨的程度确定，泡至米完全发涨，徒手可以把米摁碎的程度就可以

步骤 2

碾米机加入米和水，碾成无颗粒状的米浆，再过筛，保证米浆口感细腻。

步骤 3

碾好的生米浆称1.2斤，生米浆放入锅中炒熟，炒制米浆粘稠，稍稍抱团，就制成了熟米浆

步骤 4

炒好的熟米浆降温至70度以下，再加入之前做好的生米浆中

步骤 5

再加入生粉，搅拌均匀即可

步骤 6

调制好的米浆放在放在蒸布上面摊匀，蒸2~3分钟，表面冒泡就制成卷筒粉皮了