玉米戚风的家常做法（甜蛋黄焗玉米正宗做法）

以下是一份简单的玉米戚风家常做法：

材料：

- 玉米粒 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 玉米油 50 毫升

- 细砂糖 30 克

- 牛奶 50 毫升

- 低筋面粉 60 克

- 泡打粉 1/4 小匙

步骤：

1. 将玉米粒剥下来，放入料理机中加入 70 毫升水，重复打两次，直到玉米粒变成细腻的玉米浓浆。

2. 将玉米浓浆倒入一个大碗中，加入 50 毫升玉米油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打入玉米浓浆中，搅拌均匀。

4. 加入 30 克细砂糖，继续搅拌均匀。

5. 加入 50 毫升牛奶，继续搅拌均匀。

6. 筛入 60 克低筋面粉和 1/4 小匙泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀。

7. 预热烤箱至 160℃，将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下，使面糊均匀铺开。

8. 将模具放入烤箱中层，烤约 35 分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来干净，即表示蛋糕烤好了。

9. 取出蛋糕，倒扣在烤架上，晾凉后即可食用。

温馨提示：如果想让蛋糕更加松软，可以在面糊中加入适量的玉米淀粉或面粉。