大蹄筋的做法(蹄筋的家常做法视频)

大蹄筋的做法(蹄筋的家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 06:04:02

大蹄筋的做法

麻辣大蹄筋的做法

主料:大蹄筋500克

辅料:辣妹子酱15克、高汤500克、色拉油50克、花椒油10克、姜片5克、姜米5克、葱结10克、鲜红椒米15克、蒜苔米15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、精盐1克、

做法步骤:

1、蹄筋洗净,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分

2、将蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟

3、锅放底油烧六成热,下入辣妹子酱煸出油,放蒜苔米、姜米、红椒米、蹄筋大火翻炒1分钟,烹料酒,加精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒葱花、淋花椒油出锅,装盘即可。

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