发米粑的做法（小米粑的做法和配方）

主料：粘米粉100克、面粉10克、水120克

辅料：酵母粉2克、白砂糖20克

1、粘米粉、面粉跟白砂糖混匀。

2、酵母粉加入温水中，缓缓倒入粘米粉白砂糖中，搅拌均匀。

3、放入烤箱中发酵1小时左右。

4、可以看到很多小气泡，并可闻到酒香，发酵完成。

5、煎锅刷一层油，倒入发酵好的米浆，均匀铺开，小火慢煎。

6、煎至一面微焦黄，翻面继续煎几分钟，起锅。

7、成品。

发米粑的做法如下：

准备粘米粉100克，清水100克，酵母1克，细砂糖20克。

1.所有材料放入容器中

2.搅拌成无颗粒的米浆

3.盖上保鲜膜室温发酵

4.发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞

5.平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油

6.用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下