做法过程:
1. 白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀,平底锅内刷一层薄油,冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。
2. 开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀
3. 撒上葱花及黑芝麻。
4. 煎至边缘微微翘起,借铲子之力翻面,等待背后的鸡蛋微熟,关火。
5. 将甜面酱与黄豆酱以1:2的比例混合,均匀抹在煎饼上,按照口味偏好可再抹上一层腐乳
6. 顺着煎饼一侧慢慢卷起来,出锅开吃!
1、用料:中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、盐少许 料酒一勺、糖一勺。
2、准备馅料:牛肉,榨菜分别切成末,榨菜有咸味儿,所以根据榨菜的咸度加入适量的盐,料酒和糖调味。3、中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。