原料：红薯、黄豆、豆沙、白糖、糯米粉、清水
制作：
1、准备两个红心或黄心红薯，将其外皮削掉，切成薄片状，切好装入碟中，并整理一下，让其充分摊开。
2、然后起锅烧水，将红薯片放入蒸锅中，盖盖大火蒸制15分钟。蒸制时间里，准备适量的黄豆，用清水简单淘洗一遍后，控水沥出来。
3、将黄豆直接倒入锅中，先开中火把水分炒干，再转小火，慢慢将黄豆给炒熟透，大概炒到黄豆表皮开裂，有噼里啪啦响声时，关火，用余温再炒两分钟。
4、黄豆炒熟后盛出放凉。红薯蒸好之后，取出倒入大碗里面，并趁热加入一勺白糖，用勺子将其压成红薯泥。
5、接着往红薯泥中加入250克的糯米粉，先搅拌均匀，再根据干湿程度，少量多次地往里加入一些清水。
6、搅拌成面絮状后，下手揉成软硬适中的面团，然后分别取一点面团，将其做成小圆饼，全部揉好，把红薯糯米饼全部下入锅中，加上多一点的清水。
7、开启大火，把米饼充分地给煮熟，这时我们将放凉的黄豆倒入破壁机中，启动开关，打成黄豆粉，并过筛一遍，装入碗中备用。
8、小饼全部煮熟之后，控水捞出来，装入大碗里，并趁热用擀面杖将其捣碎，捣成一个粘稠的红薯糯米团。
9、揉面垫上撒多一点的黄豆粉，用手摊开，将米团放上去，其表面也撒上一层黄豆粉，然后下手揉搓，使得
米团均匀裹上黄豆粉，再将其擀开成大薄片。
红薯500g
辅料
红薯泥400g
糯米粉75g
粘米粉75g
白糖50g
清水75（可加减）
1. 红薯洗干净
2. 连皮整个入锅蒸，带皮能更好地保持红薯本身的原味，去皮也可以，但薯味会变淡（我是放电高压锅里隔水蒸压6分钟，随便用什么方法，只要蒸熟就可以了）
3. 蒸熟的红薯放凉后再剥皮
4. 压成泥
5. 红薯泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，视面团干湿状态而定，我刚好用了75克）
6. 和好的面团是这个状态的，手捏刚好能成团（我家光线较暗，这张拍得最暗了）
7. 分成每个30克的小面团，为了赶去接儿子放学，做得不是特别好看
8. 用50克月饼模定型
9. 印好的样子，刚好一大盘
10. 为了防粘，蒸屉上要刷一层食用油，我把它隔开摆放成两屉，水开中火蒸25分钟，焖两分钟开盖每个移动一下，防止水份干了红薯糕底部会粘
