拉面一斤面粉放多少水(拉面和面一斤面放多少盐多少碱)

拉面一斤面粉放多少水(拉面和面一斤面放多少盐多少碱)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 08:51:07

拉面一斤面粉放多少水

1、做拉面一般可以参考以下比例:面粉500克、盐4克、拉面剂2%、水250--300克。

2、做拉面选面粉很重要,最好用高筋粉,劲道,口感好。也可用特精粉,容易拉,但口感稍差些。

3、1斤高筋粉,8克盐,水300克,拉面剂化成水,揉面的时候逐渐加入。

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