拉面一斤面粉放多少水（拉面和面一斤面放多少盐多少碱）

答；拉面一斤面粉放多少水〔半斤〕

用料：

面粉500g，盐2g，水250g，油。

做法：

将500g面粉倒入大碗中，加2g盐，搅拌均匀。

把250g水倒入面粉碗内，搅拌一下，再用手揉成光滑的面团。

揉好的面团柔软、光滑、不粘手，这时候盖上一层保鲜膜，让其醒面15分钟。

取出醒好的面团，擀成稍微厚一点的片状，切成长条。

把粗条搓圆，搓成长条。

在盘内刷上一层食用油，将搓好的面剂子盘在盘子内。

在其表面再倒上一些食用油，把油刷均匀。

盖上保鲜膜，继续醒面半小时。

锅内烧水，把醒好的面剂子拉抻，变成长条。

水开后放入面条，煮到面条漂浮，没有白芯就可以捞出了。