1、用料：蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。
2、面块用水泡软，滤干待用。
3、螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。
4、蒜切成蓉，待用。
5、同样切小粒待用，葱同样切成粒。
6、面放盘底。
7、螃蟹先在另一个盘中加入油，盐少许，鸡精少许拌匀。
8、把加入调味料后的蟹均匀摆放在面的上边。
9、将蒜蓉，辣椒粒，葱花撒在上面。
10、开水入锅蒸13分钟即可。
回答如下：面蟹是一道以面条和螃蟹为主要食材的传统中华美食，常见的做法有以下几种：
1. 清蒸面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，然后取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在盘子底部，再把蟹肉摆放在面条上面，最后用清汁蒸5-8分钟即可。
2. 炒面蟹：将螃蟹清洗干净，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入蟹肉翻炒，最后加入面条和调料翻炒均匀。
3. 炖面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，然后加入炖锅中，再加入适量的清水，放入蟹肉和其他配料（如香菇、豆腐、蔬菜等），慢火炖煮30分钟即可。
4. 煮面蟹：将螃蟹清洗干净后，用葱姜蒜、料酒、盐和清水煮熟，取出蟹肉备用。将面条煮熟，捞出沥干水分，放在碗中，再把蟹肉摆放在面条上面，最后用清汁浇在面条和蟹肉上即可。
