水炒蛋清做法（单独的蛋清怎么炒更好吃）

主料：

鸡蛋3颗

辅料：

盐少许

清水大勺

做法：

1、取三枚鸡蛋，磕入碗中。

2、往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。

3、炒锅置于火上，添加与蛋液等量的清水，注意这里是1：1的比例。

4、把水烧开后转中小火。

5、轻轻地倒入蛋液。蛋液底部会很快地凝固并起大泡，暂时不要动它。

6、待它的底部均匀的凝固后，用锅铲轻轻翻动，底部的翻上来，上面的翻下去。（这时蛋液逐渐成块儿）

7、炒至水分收干即可。（这个过程相当地快，几分钟就好）

8、嫩嫩的水炒鸡蛋就做好了，装盘

原料：鸡蛋、香葱、盐。

做法步骤：

第1步、准备好3个鸡蛋，2根葱；

第2步、鸡蛋打再玻璃大碗里；

第3步、用筷子打散；

第4步、香葱洗净切好；

第5步、清水60ml倒入锅中，煮至锅底微微起气泡；

第6步、把打散的鸡蛋液倒入锅中，将蛋黄取出；

第7步、中小火，不断翻炒；

第8步、炒至鸡蛋成块，至熟；PS：瞧一瞧，丝毫不粘锅哦；

第9步、放盐、香葱炒均即可起锅。

第10步、盛出即可