排骨先煮再烤的做法（排骨先蒸后炸的做法大全）

材料：

排骨500克、葱姜末适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、蜜汁烤料适量

做法：

1.将排骨洗净切段，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖腌制半小时。

2.将腌好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后调小火煮15分钟左右。

3.煮好的排骨放入烤盘中，刷上蜜汁烤料，放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟左右，期间要不时翻面。

4.烤好的排骨表面呈金黄色，上盘即可。

小贴士：

1.煮排骨时可以加入几片姜和葱段，煮出来的汤更香。

2.蜜汁烤料可以自己调制，将蜂蜜、料酒、老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、姜末、蒜末、油混合搅拌即可。

3.烤排骨前可以在烤盘底部加入一些腌制排骨时剩余的汤水，让排骨更加入味。

排骨冷水焯一下，倒入锅中加料酒，葱姜蒜盐鸡精味精，生抽老周煮半个小时，然后捞出到盆中刷烧烤酱烤熟就行