鸭胸肉最好吃的8种做法(鸭胸肉的12种经典做法)

鸭胸肉最好吃的8种做法(鸭胸肉的12种经典做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 08:25:33

鸭胸肉最好吃的8种做法

酱香鸭胸肉

材料

鸭胸肉2块,葱一小段,姜3片,蒜4瓣,生抽2汤匙,老抽2汤匙,花雕酒或料酒一汤匙,蚝油一汤匙,白糖少许,清水适量

做法

1、准备材料,鸭胸肉化冻洗净,表皮上残留的毛用镊子摘净

2、平底锅不放油,微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入,煎至出油

3、表皮煎至变黄时,再翻面煎一下,取出煎好的鸭胸肉

4、倒出多余的油脂,锅底留少许油,放入葱姜蒜煎出香味

5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中,炒香的葱姜蒜放在上面,放入一汤匙花雕酒,二汤匙生抽,二汤匙老抽,一汤匙蚝油,少许的白糖

6、加入清水至刚刚没过鸭肉

7、盖好盖子,把手旋转到位,用菜单和选择按键选用“万能炖”,用时间按键设定时间为20分钟,按“压力煮饭/白米快速”开始工作

8、炖好的鸭肉,缩小一半呢

9、盛出鸭肉,倒入汤汁,没过鸭肉即可,放凉后放入冰箱冷藏一夜入味,第二天取出切片即可

1. 

将买回的鸭胸肉洗净,沥干,切成片状,稍微厚些。加入淀粉,盐,豆油,料酒腌制半小时。备用

2. 

洗净姜蒜切成片,稍微多一些,可以更加压住鸭子味道。备用

3. 

取锅,加上菜籽油,烧至八成熟,放入姜蒜,郫县豆,海椒,花椒瓣翻炒出香味,加入腌制好的鸭肉,继续翻炒,加盖焖一下。等鸭肉达到熟透时加入备好的香菇,如果味道淡,适当加点盐,鸡精,最后装盘,加入香菜就可以了。

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