虾仁炒饭商用做法（虾仁胡萝卜蛋炒饭的做法）

主料：米饭100克，虾仁80克

辅料：青豆玉米粒30克，胡萝卜半个，木耳3朵

配料：小香葱10克，蚝油10毫升，盐适量，葱段5克，姜片适量，料酒适量

做法：

1.切葱花、木耳切丝，虾去壳去虾线，洗净，放入料酒、盐，葱段姜片腌制10分钟。

2.备青豆、玉米粒，胡萝卜切丁。

3.青豆、玉米粒、胡罗卜丁、木耳入开水焯熟。

4.虾入开水锅焯制。

5.焯熟捞出。

6.坐锅入油烧热，倒入葱花炒香，倒入米饭。

7.加蚝油，盐炒匀

8.放入虾仁和配菜。

9.滴入香油，炒出香味

10.出锅。

准备材料：速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。装盘解冻备用虾仁玉米，洗净，用淀粉、料酒、盐拌匀备用，热油，把玉米、胡萝卜、豌豆粒炒半熟，倒入虾炒熟即可。

三鲜虾仁玉米做法：

1、准备材料：速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。

2、装盘解冻备用虾仁玉米。

3、洗净，用淀粉、料酒、盐拌一下备用。

4、热油，把玉米、胡萝卜、豌豆粒都炒半熟，倒入虾，炒熟即可。